じゃがいもとしめじの和風ミルクスープ

じゃがいもとしめじの和風ミルクスープ
和風なのにミルクスープ(笑)

材料 (3人分)

じゃがいも
(大)1個
しめじ
(小)1パック
絹ごし豆腐
1/2丁
鶏むね肉
70g
少々
低脂肪乳
200~250cc
100cc
味噌
大さじ1/3~1/2
小さじ1/2
バター
10g
にんにくのすりおろし
少々

1

じゃがいもは皮をむいて6~8個くらいに切って水にさらしておく。しめじは小分けにしておく、鶏むね肉はじゃがいもと同じくらいの大きさに切っておく。万能ねぎは小口切り

2

鍋にバターとにんにくのすり下ろしを入れて、火にかけ、弱火中火くらいで鶏肉を炒める。

3

鶏肉の色が変わってきたら、しめじを入れてバターが全体に絡まるくらいに少し炒め、最後に水気を切ったじゃがいもを入れて軽くいためあわせる。

4

低脂肪乳と豆乳を入れて、フタをして弱火でしばらく煮込む。(じゃがいもが柔らかくなるまで)

5

豆腐を手でくずしながら入れて、和風だしの素と味噌を溶かし入れて、少し弱火で煮込み、最後に万能ねぎを散らして完成。

コツ・ポイント

じゃがいもが煮崩れてしまわないように~

このレシピの生い立ち

新じゃがをいっぱいもらったので、その消費の為に作りました♪
レシピID : 218195 公開日 : 05/09/27 更新日 : 05/09/27

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