近所のオバちゃんのイカ焼き

お好み焼きとかチヂミっぽいです。おやつに出してもらえるとうれしい一品。ソースはウスターソースでもおいしいです。

材料 (4人分)

イカ
むき身1杯(胴体部分のみ)
ニラ
一束
小麦粉
カップ1.5
カップ4/1
1個
ソース
しょうゆ
大さじ1.5
チリソース
大さじ半分
1かけ(みじん切り)
大さじ半分

1

イカは2・3センチ角に切る。ニラは4センチ幅に。

2

ボウルに小麦粉・片栗粉・卵と分量外の水カップ2を入れて箸で混ぜておく。そこへ1を加えて混ぜる。

3

熱したフライパンに油を薄くしき、弱火で薄く生地を焼く。両面焼いて、あらかじめ合わせておいたソースをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

中秋節のバーベキューの余り物のイカで作った一品。こちらでは若くても子どもからオバちゃん(アーイー)と呼ばれる・・・。
レシピID : 218217 公開日 : 05/09/27 更新日 : 05/09/27

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