子供が喜ぶ 鶏そぼろと筍の炊き込みご飯

子供が喜ぶ 鶏そぼろと筍の炊き込みご飯

Description

旬の筍を使って、子供も喜ぶ炊き込みご飯を。
鶏肉で、旨味とこくをプラス。甘めの味付けなので、「おかわり~」間違いなし。

材料 (6人分)

3合
大さじ1
大さじ1
大さじ1
鶏ひき肉
150g
人参(千切り)
1/2本
筍(イチョウ切り)
200g
油揚げ(千切り)
1枚
トッピング
きぬさや
8枚

作り方

1

米を研ぎ、炊飯器の線まで水を加える。30分吸水させる。

2

鍋に調味料と鶏ひき肉を加え、中火にかける。ひき肉がだまにならないように、ほぐしながら、煮る。

3

写真

ひき肉の色が代わったら、筍、人参、油揚げを加え、汁気がなくなるまで煮る。
あら熱を取る。

4

写真

炊飯器の米の上に、③の具をのせ、炊く。

5

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絹さやを茹で、千切りにする。
※写真は、別の料理にも使うので、多目です。

6

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ご飯が炊けたら、混ぜ、絹さやを散らす。

コツ・ポイント

市販の茹で筍でも作れますが、筍の時期にはぜひ生のものを茹でて使います。
筍のゆで方は、別のレシピ参照(ID2179724)
具は汁気がなくなるまで、しっかり味をすわせます。

このレシピの生い立ち

和風だしの効いたあっさり味の筍ご飯では、えぐみが気になるようで、子供が残しがし。そこで大好きなそぼろを入れて、甘めに仕上げました。
パクパクっと、おかわりが止まりません。
レシピID : 2182277 公開日 : 13/04/07 更新日 : 13/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (23人)

20/05/08

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リピです

aine31

20/05/07

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今日も美味しかったです♪

mikamika

20/05/01

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めちゃくちゃ美味しく頂きました♡必ずリピします♡もはや家族が虜になりました♡

こうみくママ

20/04/29

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めんつゆ二倍濃縮だったので、少し醤油たして、お砂糖は控えめにしました!鶏の旨味がお米に染みて美味しかったです^_^感謝!

たなコアラ

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