春✿竹の子とカリカリ桜えびのまぜご飯

春✿竹の子とカリカリ桜えびのまぜご飯

Description

桜えびがカリカリ、竹の子サクサク、塩昆布の旨み、三つ葉の香りも加わり・・見た目も、味も、食感も素敵な簡単混ぜご飯です。

材料 (4人分)

ご飯(炊いたもの)
2合分
桜えび
大さじ3
サラダ油
小さじ2
竹の子(水煮)
150g
★醤油
大さじ1
大さじ1
三つ葉
1/2束
塩昆布
大さじ1

作り方

1

フライパンにサラダ油と桜えびを入れ、焦がさないように弱めの中火でカリッとなるまで炒め、とり出す。

2

同じフライパンに1cm角に切った竹の子を入れて炒め、★を加えて水分がなくなるまで炒める。

3

温かいご飯に、1、2、塩昆布、みじん切りにした三つ葉の茎をムラなくさっくりと混ぜる

4

お茶碗に盛りつけ、三つ葉の葉をのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

桜海老はカリカリになるまで焦がさないように注意して炒めてください。炒めた桜えびを混ぜることで、食感と香りがよくなります。
具が小さめなので、どこを食べても具に当たります!
ご飯は柔らかいと混ぜるうちに潰れてしまうので固めがおすすめ。

このレシピの生い立ち

普通のたけのこご飯も美味しいけど、旨み素材をプラスして、更に美味しくしてみました。
レシピID : 2182313 公開日 : 13/04/07 更新日 : 15/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (37人)

16/05/19

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桜えびが香ばしくて美味しかったです♪

のほほんぽんちゃん

16/04/11

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春はやっぱり筍ごはん*今まで食べた筍ごはんでいちばん美味しい♡♡

あやぽむCafé♡♡

15/08/09

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彩りも食感もいい!春らしい食卓になりました。

rachel119r

作ってくださり嬉しいです!ありがとうございます!

15/05/11

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母親の夕食に作りました♪おいしくできました!

にぃもちゃん

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ihomemeat 2015年04月18日 11:54
wow~!! ohisi!! sorry...i'm korean can't speak ㅎㅎ