ショートブレッド

ショートブレッド
このショートブレッドを初めて口にしたのは、かれこれ10年前?!母のお友達だったハワイの日系人の方がよく作ってくれたクッキーです。おそらくショートブレッドを食べたのもこのレシピが最初だと思います。日本のお菓子とは違うなぁ。。なんて思って食べていた記憶が。。

材料 (22cmの型)

薄力粉(カメリアが理想的)
21/4カップ
無塩バター
225g
砂糖(できればグラニュー糖)
1/2カップ
小さじ1/2
ひとつまみ

1

室温に戻しておいたバターをボールに入れ、泡立て器などでねる。そこの砂糖を2~3回に分けて加え、よく混ぜる。

2

バニラオイルを加え、薄力粉をふるいながら加え、さっくりと混ぜ合わせる。最後に塩も加える。

3

2がまとまったところで、型にいれ、フォークで穴をあけ、190度のオーブンで30分から35分焼く。

4

焼きあがったら、すぐオーブンから出し、暖かいうちに好みの大きさに切り分けておく。(冷めてからだと固くなってしまいます)

コツ・ポイント

1カップは、240ccを使用しています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 21824 公開日 : 01/05/29 更新日 : 01/05/29

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