チキントマトリゾット

チキントマトリゾット
残り物でもおいしくがモットー!朝ごはんにいかが?

材料 (2人分)

蒸し鶏の茹で汁
1カップ
バター
適量
ミックスベジタブル
ひとつかみ
冷ごはん
1膳分くらい
トマト
1個
蒸し鶏
適量
塩・コショウ
適量

1

鍋に蒸し鶏(鶏胸肉を少なめの酒・水で蒸し茹でにしたもの)の茹で汁と、バター、ミックスベジタブル(冷凍)を入れ沸騰させる。

2

冷ごはんを入れ、トマトをおろし金ですりおろしながら入れる。

3

塩・コショウで調味して、蒸し鶏を加えれば出来上がり♪
仕上にパセリをのせました。

コツ・ポイント

茹で汁の代わりにチキンコンソメでも大丈夫だと思います。

このレシピの生い立ち

食欲のないムスコたちに食べさせたくて作ってみました。
チキンライスよりもあっさりさっぱりだし、汁気もあるので食べやすかったようです。
レシピID : 218262 公開日 : 05/09/28 更新日 : 08/01/10

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