たけのこの彩サラダ

たけのこの彩サラダ
水煮たけのこを薄切りにして、お好みの野菜を飾り、洋風の彩り鮮やかなサラダに仕上げました。

材料 (2人分)

たけのこ水煮
小1本(100g)
玉ねぎ(スライス)
1/8個分
かいわれ大根
1/4パック(10g)
プチトマト
3個
ポン酢
大さじ2
小さじ2

1

かいわれ大根は2cmに切り、プチトマトは輪切りにする。

2

たけのこは穂先3cmを切り、穂先は縦薄切り、下部は薄く半月切りにして皿に並べる。

3

玉ネギスライス、かいわれ大根、プチトマトをのせ、食べる直前にポン酢とオリーブ油を混ぜ合わせてかける。

コツ・ポイント

冷たく冷やすといっそう美味しくなります。

このレシピの生い立ち

京都では水煮たけのこをお刺身にして食べるので、サラダ風にアレンジしてみました。
レシピID : 2182796 公開日 : 13/04/09 更新日 : 17/03/09

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