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旬をいただく♪蕨の天ぷら!!

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Description

蕨の天ぷら♪ぬるんとした蕨の食感と、さくさくの衣がたまらない♪春の味覚です！塩で!!

材料 （２人分）

蕨(あく抜き後)
２束
小麦粉
２分の１カップ
冷水
適量
油
適量
塩
お好みで

作り方

  1. 1

    あく抜きした蕨を５㎝位に切り小麦粉をまぶします。

  2. 2

    冷水を入れ、衣の固さを見ながら混ぜます。

  3. 3

    少しずつ箸でまとめて、熱した油でからりと揚げます♪完成！塩やお出汁でどうぞ！

コツ・ポイント

衣は薄めに、さらりと揚げて下さい☆

このレシピの生い立ち

道の駅で食べた山菜うどんが、水煮ではなく天ぷらで…あら、蕨も美味しいのね♪って気付きました♪以来季節に一度は天ぷらに。
レシピID : 2184453 公開日 : 13/04/12 更新日 : 13/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2019年5月12日
写真
しゅんこみやま
美味しくて写真を撮り忘れて食べきってしまいました。また作ります。

つくれぽありがとうございます！山菜、おいしいですよね！

2018年5月15日
写真
anShirley
天ぷらにしてもとっても美味しいんですね！ありがとうございます！

ありがとうございます！拝見したら私も食べたくなりました！

2016年5月1日
写真
sorairoha
サクッとほろ苦で、美味しかったです！

春は苦味をって言いますからね！ありがとうございます！

2016年4月29日
写真
かなニャンコ
初わらびの天ぷら(*^^*) 美味しかったぁ♪

美味しそう(*^^*)今年もそんな時期ですね！

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( )
mamekura
旬をいただく♪蕨の天ぷら!!
by mamekura