なんちゃってエビ寄せフライ

学生の頃は、お弁当のおかずの定番だった、エビ寄せフライ。ウチで作ったら、お弁当にもビールにも合う、おいしいフライになりました。

材料

白身魚
200g
エビ
100g
食パン(細かくちぎったもの)
80g
1個
牛乳
80cc
こしょう
少々
オニオンパウダー
少々
卵(揚げ用)
適量

1

白身魚をフードプロセッサーにかける(または包丁で細かくたたく)。エビは荒く刻んでおく(芝えびならそのまま)。

2

ボウルに白身魚、エビ、その他の材料を入れ、よく混ぜる。

3

生地を小さい小判型に形成し、
とき卵にくぐらせ、フードプロセッサーで細かくした(またはビニール袋に入れ、上からたたく)パン粉を付け、180度の油できつね色に揚げる。

コツ・ポイント

形を作る時は、生地が柔らかいので、まずは適当に丸めて卵とパン粉をつけ、後から小判型に整えるとやり易いです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 21846 公開日 : 01/05/29 更新日 : 01/05/29

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