ケーキ寿司２♪
santababy
作り方
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1
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錦糸卵をつくり、海老とさやいんげんは茹でておく（いんげんは斜めにカットする）
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2
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炊き立てのご飯で酢飯を作り、１／４程度はでんぶを混ぜピンクにしておく
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3
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残りの酢飯には、刻んだみぶなの漬物を軽く絞って胡麻と一緒に混ぜ込んでおく
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4
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ケーキ型にピンクの酢飯が真ん中に来るよう3層にして詰め、ひっくり返す
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5
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表面に錦糸卵をちらし、お花のように巻いたサーモンや海老、いくら、きぬさや等を飾って出来上がり♪
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6
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余った材料はプチパフェのように～♪
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7
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8
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日経MJ新聞で取り上げて頂きました♪
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コツ・ポイント
酢飯に混ぜ込むものはお好きなもので♪
ちらし寿司等でも楽しめます☆
酢飯に限らず普通のご飯でも～(ｏ´ω｀ｏ)
もちろん具材もなんでもおＫ♪
ちらし寿司等でも楽しめます☆
酢飯に限らず普通のご飯でも～(ｏ´ω｀ｏ)
もちろん具材もなんでもおＫ♪
このレシピの生い立ち
取材用に作ったので工程の写真がなく、分量もいくつか適量になってしまったのですが、覚書用にレシピにのせました；
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