焼きブロッコリーとベーコンの旨味玉子和え

焼きブロッコリーとベーコンの旨味玉子和え

Description

素材の旨味を活かしたシンプル&美味しい簡単おかず☆ヘルシー(糖質控えめ)なのでモリモリ食べても安心ね♪おつまみとしても◎

材料 (2人分)

ブロッコリー(茎も使用)
1/3株(茎は1本分)
ベーコン
1枚(小さいものなら2枚)
玉子
2個
醤油
小さじ1/2
粗挽き黒胡椒
少々

作り方

1

ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
茎の部分は厚めに皮をむいてから切る。
ベーコンは細切りにする。

2

ゆで玉子を作る。
*出来上がり次第、殻をむいて6等分に切り、ボウルに入れておく。

3

写真

フライパンにオリーブオイルを弱火で熱して
ブロッコリーをじっくりと色よく焼く。

4

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ブロッコリーを端によけて空いた所でベーコンを炒める。 ベーコンから脂が出てきたら炒め合わせる。

5

写真

火を止めて醤油を回しかけて手早く炒め、
2のボウルに入れる。

6

写真

粗挽き黒胡椒を振り、黄身が崩れないよう優しくサッと和えて完成。

7

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*ペロッと食べれちゃうので倍量で作るのも良いですよ~^^♪
ブロッコリーは小さめに切ると火が通りやすいです!

コツ・ポイント

ブロッコリーは茹でずに、弱火でじっくり焼くことで、
また一味違う香ばしい味わいが楽しめますよ♪
塩気はベーコンから!なので塩は不要です!
香りづけ程度の醤油は焦げやすいので火を止めてから加えて手早く仕上げて下さい!
お酒のおつまみにもぜひ☆

このレシピの生い立ち

夫からブロッコリー最近食べてないね~なんて言葉が出たのでその日に早速買って来て、シンプルかつ
素朴で?美味しいものを!と考えて作ってみました♪
レシピID : 2185402 公開日 : 13/04/09 更新日 : 13/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/08/03

First tsukurepo mark
写真

半熟卵にしてみました。シンプルだけどおいしい(^q^)

りの愛ママ

初れぽありがとぉ☆とろ~り半熟良いですね♪美味しそうです^^