リング型でハニーブリオッシュ(HB)♪

リング型でハニーブリオッシュ(HB)♪

Description

1次発酵まではHBにお任せ♪フワフワでほんのり甘くてはちみつ香るリッチなパンです。そのままでもとっても美味しいです。

材料 (18cmのリング型1個ぶん)

200g
☆塩
3g
☆全卵+牛乳
140g
☆無塩マーガリン(バター)
40g
5滴ぐらい
ドライイースト
3g
照り玉用卵
適宜

作り方

1

☆を全てHBのパンケースに入れて(イーストは所定の位置)スタートさせ1次発酵まではお任せします。

2

写真

型にマーガリンを塗り強力粉(分量外)を振り粉をはたいておく。

3

写真

①を8等分に分割し、丸めて濡れ布巾をかけて15分ベンチタイムをとる。

4

写真

生地を手のひらで空気抜きして再度丸めて型に入れ、霧吹きをしてオーブン40℃で30分位2次発酵する。

5

写真

こんな感じに型いっぱいになり淵から1cm位膨らんだらOKです。

6

写真

7

写真

卵に少し水を入れて混ぜ、照り卵をして、霧吹きをして180℃で17~18分焼きます。焦げそうならアルミフォイルを被せます。

8

写真

焼けたら型ごと一度落とし空気抜きをして、型から外して出来上がりです。

9

写真

焼きたてを食べてみて下さいフワフワで美味しいです♪直ぐ食べない時は粗熱が取れたらビニール袋に入れておくと次の日もフワフワ

10

写真

割ってみると、生地が剝がれる様にフワフワもっちりです。

11

写真

2014年11月12日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。

コツ・ポイント

焦げやすいのでアルミフォイルを被せたり、オーブンの調節をして下さいね。ただ丸めて1個ずつ焼いても良いですね。今回はマーガリンを使用しましたが、十分美味しいです。もちろんバターなら尚◎です。

このレシピの生い立ち

ブリオッシュって成型がめんどくさいので、リング型で焼いちゃいました。
レシピID : 2185552 公開日 : 13/04/09 更新日 : 14/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

56 (43人)

20/05/21

写真

リピです♡娘と作りました!ふわ甘美味しい♪

こてたす

20/05/11

写真

本日も大成功!!ふわっふわです。

mamanotama

20/03/21

写真

きっと合うと思い、メロンパン仕立てにしてみました♪ 美味でした♡

Miella

20/03/17

写真

パン作り超初心者の私でも美味しく出来ました♡わかり易いRp感謝。

Miella

1 2 3 4 5