ふわふわ♡たっぷりバナナのシフォンケーキ

ふわふわ♡たっぷりバナナのシフォンケーキ

Description

完熟バナナ使用で砂糖控えめ☆全卵使用で無駄もなし♪

材料 (18センチシフォン型)

完熟バナナ(皮をむいて)
150g(中1本半)
牛乳
40ml
卵L
4個
砂糖
60g(バナナが完熟でない場合70g)
サラダ油(健康油不可)
50ml
小麦粉
70g

作り方

1

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材料を全て計量し、卵は卵白と卵黄に分けておく。砂糖は40gと20gに分ける。

2

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バナナと牛乳をミキサーまたはブレンダーでバナナジュースにする。
オーブンを170度に予熱する。

3

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卵白をほぐしたら砂糖の2/3を加えメレンゲを作る。ピンと立った角の先がクタっと曲がるぐらいでやめ、低速でキメを整える。

4

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ハンドミキサーは洗わずそのまま卵黄に残りの砂糖を加え、白っぽくもったりするまで混ぜる。

5

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サラダ油とバナナジュースを加えて混ぜる。

6

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ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。ここまではハンドミキサーで(工程⑤⑥は低速で)

7

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ホイッパーメレンゲのキメを再度整えここでゴムベラに持ち替える。お玉一杯分のメレンゲを加え泡を気にせずよく馴染ませる。

8

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7の生地をメレンゲボールに全て入れて、泡を潰さないように下からすくうように混ぜ合わせる。

9

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10センチぐらいの高さから生地を型に流し入れ、両手で型を押さえながら左右に回すように揺らして空気抜きをする。

10

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170度で20分焼いたら160度に下げて更に20分焼く。

11

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瓶やコップなどに逆さまにして、完全に冷ます。

12

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完全に冷めたらナイフや竹串で型から外します。
私はいつも思い切って手外しです!

13

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キメ細かくふわふわです♡

14

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完熟バナナ消費にこちらもぜひどうぞ♪
「準備は10分!お店のバナナケーキ☆」
ID2062213

コツ・ポイント

*メレンゲは泡立て過ぎるとボソボソして生地に馴染まなくなるので、3の写真ぐらいでやめるといいです。7で再度キメを整えるのもお忘れなく!
*ミキサーがない場合フォークで出来るだけ細かく潰して牛乳と合わせて下さい。

このレシピの生い立ち

完熟バナナの消費に作りました♪
レシピID : 2185732 公開日 : 13/04/18 更新日 : 16/02/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

86 (76人)

19/11/08

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リピです!最高に美味しいです!

ゆぅみダッフィー

19/11/01

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このシフォン本当に最高!数えきれないくらい作ってます!ちょーふわふわしっとり。手土産にも100%喜んでもらえる神レシピ(〃▽〃)

食いしん坊マム

19/09/17

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卵5個で作りました!

ゆぅみダッフィー

17/12/31

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バナナ味が私好みでした!素敵なレシピありがとうございます!!

*なつむん*

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