簡単おもてなし シンプルなローストビーフ
Description
牛肉を焼いて冷ますだけなのに絶品。さっぱりとわさび醤油で食べてみてください。おもてなしやご褒美にどうぞ。
辛三郎
材料
（4人分）
作り方
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1
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【下準備①（省略可）】
牛肉は食べる2時間位前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておく
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2
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【下準備②】
牛肉の各面に、フォークで小さな穴をあけすぎ？というくらいあける。（※ケガをしないようにして下さい）
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3
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【下準備③】
塩、黒こしょうを大げさなくらい牛肉にかけ、味がしみ込むようによく刷り込む
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4
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【下準備④（省略可）】
にんにくをすりおろし、刷り込んでおく
ポリ袋などに入れ空気を抜き30分程度休ませる
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5
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【調理】
フライパンを煙が出るくらいまで熱し、牛肉を焼く
フタをして、各面30秒程度しっかり焼き目をつけてください
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6
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【調理②】
焼きあがったら、熱が逃げないようアルミホイルを二重にして、休ませる
冷めたらお好みの厚さに切りそろえて完成！
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7
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【調味】
・わさびしょうゆ
・バルサミコ酢
※下味にしっかり塩が入っているので塩分控え目がおすすめです。
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8
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【アレンジ：肉料理】
大人のおもてなし スペアリブの赤ワイン煮
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【アレンジ：肉料理】
簡単ポークソテー マスタードソースで
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10
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【アレンジ：肉料理】
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コツ・ポイント
・牛肉にしっかり「下味」をつけて、しっかり「焼く」こと
・焼く際には、必ずフタを活用すること
・トングなどでひっくりかえし、各面を30秒ずつ焼くこと
・生っぽさが気になる場合は10秒ずつ、レンジで加熱してください
・焼く際には、必ずフタを活用すること
・トングなどでひっくりかえし、各面を30秒ずつ焼くこと
・生っぽさが気になる場合は10秒ずつ、レンジで加熱してください
このレシピの生い立ち
スーパーをぶらぶらしていたら、ブロック肉が安かったので作ってみました。
何度か作ってみましたが、お肉そのものがおいしいのでシンプルに召し上がるといいと思います。
何度か作ってみましたが、お肉そのものがおいしいのでシンプルに召し上がるといいと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
辛三郎
