豚バラブロック肉のオーブン焼き
Description
祝２００レポ達成☆彡大感謝！！大きなブロック肉を野菜と一緒にオーブンで焼くだけ！超簡単、豪快ながっつり肉メニューです
ハイファ
材料
（4人分）
作り方
-
-
1
-
豚バラを用意。このブロックで４００ｇでした。塩、コショウを強めにする。荒塩がオススメです。
-
-
-
3
-
敷き詰めた野菜の上のにブロック肉をどんとのせます。はみ出しそうならカットしてください。
-
-
-
4
-
200度のオーブンで50分加熱。焼き色・硬さを確認して調節してくださいね。野菜も肉が焼きあがる頃には火が通ってます。
-
-
-
5
-
お好きな大きさにカット。ほんのりピンク色なら大成功です。
-
-
-
6
-
肉の油をたっぷり吸ってホクホクした野菜と一緒に召し上がれ。
-
-
-
7
-
そのままでも美味しいですが、我が家では、脂っこいバラ肉はワサビで頂きます。
-
-
-
8
-
豚肉の火の通りが不安な方は、工程４の途中で上下ひっくり返してください。
-
-
-
9
-
我が家では同じレシピで鶏肉、牛肉でも作ります。牛肉の場合は焼きすぎないように、短い焼き時間で余熱で仕上げます。
-
-
-
10
-
皆様のおかげで１００レポ話題入りできました♪ありがとう！簡単で豪華に見えちゃう、パーティにもぴったりのメニュー♪是非⭐︎
-
-
-
11
-
好みもあるでしょうけれど、脂身が多すぎる肉〜。表面に固まった脂身は削ぎ取ってあげると火の通りがスムーズになります。
-
-
-
12
-
表面の全ての脂身を削ぎ取った状態。すっきり〜♪でも安心してください。中にもタップリの脂がありますから。
-
-
-
13
-
表面の脂の塊を削いだら、お野菜の上にのせて。削いだ脂が早く溶けてカリカリに、野菜にもしっかりしみ込みます。
-
-
-
14
-
脂身はカリカリに焼けて、本体もいい感じで火が通ります。
-
-
-
15
-
野菜が固いというレポを受け、原因と対策を考えてみました。基本豚肉の油で揚げ焼きに近い蒸し焼き？に仕上がることが多いです。
-
-
-
16
-
が、野菜が固いということは、油が十分に野菜に回ってない、カバーできてないことが原因かなーと思います。
-
-
-
17
-
対策としては、野菜の量を減らす、小さめにカットする、肉の幅くらいの狭い容器で焼く、油を予め野菜に回しかけてから焼くなど。
-
-
-
18
-
もし何かもっと良い解決策提案がありましたら、ぜひ教えてくださいませ
<(_ _)>
-
コツ・ポイント
極力シンプルさを追求してみました。ハーブやニンニクなどでアレンジしてももちろん美味しいですが、塩コショウだけでも十分に美味しい。コツはただ一つ、最初に下味をつけるときの塩をキツメにしっかりと。あとはなんとかなります～(^_^;)
このレシピの生い立ち
下味をなじませる時間が待てなくて、省けそうな工程を全て省いてみたら、以外に遜色なく美味しかった。
(
)
ハイファ
