シーフードカレー☆ルーを使わず魚介旨味で

シーフードカレー☆ルーを使わず魚介旨味で

Description

シーフードの旨味だけで普通のカレーじゃないじゅわ〜っと香ばしいカレー☆エビを炒めた油と、ホタテ汁をカレーに閉じ込め!

材料 (四人分)

ホタテ
200g
背わた抜いたエビ
5匹
タコ
100g
エリンギ
3本
玉ねぎ
半個
ナス
一本
シメジ
1/4個
大さじ4
大さじ2
大さじ5
牛乳
500ml
粉チーズ
たくさん
隠し味に☆練乳
大さじ3
小麦粉大さじ4

作り方

1

写真

鍋にオリーブオイルでニンニク炒めて香りが出たら、エビ、ホタテをいためる。香ばしい香りがしたら、野菜をいれる☆

2

写真

野菜も軽く炒まったら牛乳とコンソメ入れる。エリンギは手で裂きながら入れる☆15分中火で煮る間に違う料理をしよう☆

3

写真

野菜が柔らかくなったらアクをとり、カレー粉、粉チーズ、練乳、ニンニクパウダーを入れる☆

4

写真

トロンとしたら、小麦粉をいれてよく混ぜながら生クリームもいれる☆そしたら完成☆

コツ・ポイント

カレー粉使わず、小麦粉と牛乳でホワイトソースみたいな風味にシーフードの旨味が絡まって、30分で作ったとは思えない味☆一日ねかしたの?って聞かれる味です☆カレー屋さんのシーフードカレーに負けないよ☆

このレシピの生い立ち

シーフードはよりたくさんのシーフード同士と料理すらとお互いを生かして複雑な旨味がでます☆さらにはキノコも2種類以上を一緒に使うことでよりおいしくなります☆
余ったシーフードとキノコを入れまくったら、びっくりおいしいカレーができました☆
レシピID : 2186535 公開日 : 13/04/10 更新日 : 13/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/05/25

First tsukurepo mark
写真

旦那に大好評でした

penny504

ありがとう( *`ω´)