ブラックオリーブとケッパーとツナのトマトソース

ブラックオリーブとケッパーとツナのトマトソース
トマト缶を使うので簡単にできるトンノのスパゲッティーです。ブラックオリーブとケッパーの相性が大人の味に…

材料 (1~2人分)

スパゲッティ
200g~300g
トマト缶
1缶
ツナ缶
1缶
ブラックオリーブ
3~4粒
小さじ1
1かけ
刻みパセリ(あればイタリアンパセリ)
小さじ2
大さじ2
大さじ2分の1
少々
適量
ブラックペッパー
少々
1本(好みで増やしてもOK)

1

にんにくは皮をむいて薄切りにしておく。オリーブは種を取り刻む(ケッパーはそのままで使っているが、軽く刻んでも良い)

2

フライパンにオリーブオイルとにんにく・種を取った鷹の爪を入れ、弱火でじっくり香りを出す

3

香りがでたらツナを入れ軽く混ぜ、白ワインを加え日と煮立ちさせてアルコール分をとばす。塩・ブラックペッパーを加えておく

4

お湯を沸かしスパゲッティーを茹でる(通常の時間より1分ほど少なく茹でる)

5

スパゲッティの茹であがりを見計らって、トマト缶をフライパンに入れる。オレガノも加え、塩で味を調える

6

茹で上がったスパゲッティーは手早くフライパンに移し入れ、軽くソースと絡める。仕上げにパセリを加えフライパンを2~3度振り混ぜる

コツ・ポイント

トマト缶を加えたらあまり煮込まないこと!!仕上げに生トマトを加えてもおいしいです

このレシピの生い立ち

ハハハ~これも思い付きです。ハイ
レシピID : 218666 公開日 : 05/10/01 更新日 : 05/10/01

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