簡単に京風☆お茄子の炊いたん（煮浸し）

茄子はピーラーで綺麗に皮をむき食べやすいサイズに切り水にさらしてアクを抜く。上からお皿等を乗せると茄子が浮きません♪

鍋に★を全て入れて火にかけ、沸騰したら水を切った茄子を入れて、落し蓋をするか箸などで茄子を軽く沈めながら弱火で3分程煮る

茄子がくったりしたら火を止め、鍋ごと水で冷やして粗熱が取れたらタッパー等に移しかえて冷蔵庫で冷やす。

2013/10/18
２度目の話題入りをさせていただきました！
本当にありがとうございます♡

shibatamaさん掲載ミスごめんなさい。。
生姜の風味がプラスされて凄く美味しそう☆素敵れぽ大感謝です！