オートミールビスケットもどきバナナ風味

朝食に。おやつに。クッキーよりしっとり、ほんのりの甘さです。

材料 (24枚)

ブラウンシュガー
3/4カップ
カノーラ油
1/2カップ
1個
熟れたバナナ
3本(1と1/4カップ分)
小麦粉
1カップ
全粒粉
2/3カップ
パンプキンパイ・スパイス
小さじ2
小さじ1/2
オーツ麦
2カップ

1

オーブンを350Fにセット。大きなボウルに、ブラウンシュガーとカノーラ油を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。卵とバニラエッセンスを加え、よく混ぜます。つぶしておいたバナナを加え、さらに混ぜます。

2

粉~塩までを入れ、大きなスプーンなどで混ぜます。最後にオーツ麦を加え、全体が混ざればOKです。

3

クッキーシートに、山盛り大匙1杯ずつ、5センチくらい間隔を置いて生地を乗せていきます。バターナイフなどで、直径6センチくらいに平たくします。

4

10~12分くらい焼きます。ラックで冷まします。
密閉容器で冷凍可能です。数秒チン♪で、いつでも食べられます。

5

平らな面のほうにピーナッツバターやアーモンドバターを塗って挟んでサンドイッチにしたり。ジャムを乗せても美味しいよ。

コツ・ポイント

カップはアメリカ仕様。パンプキンパイ・スパイスは、小さじ1/2シナモン、小さじ1/4ジンジャーパウダー、小さじ1/8クローブとナツメグ で 小さじ1となります。また、Chinese five spices(五香粉)でも代用可能です。

このレシピの生い立ち

地方紙に載っていたもののアレンジ。
レシピID : 218675 公開日 : 05/10/01 更新日 : 05/11/13

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