シーフード*クリーミー*パスタ~カレー風味~

シーフード*クリーミー*パスタ~カレー風味~
生クリームをいっさい使わず、豆乳onlyでヘルシーに仕上げてみました。
豆乳とカレー粉の絶妙な風味が何とも言えず、、yammyamm

材料 (2人分)

パスタ
二人分
シーフード(えび、貝柱、イカ、etc.)
200g
玉ねぎ
1個
トマト
(中)3個
200ml
小さじ 2
白ワインor酒
小さじ 2
塩、コショウ
少々

1

玉ねぎ&ガーリックは千切りにしておく。
トマトは四等分にカットする。
パスタはたっぷりのお湯に塩を少々いれ茹でる。

2

写真

フライパンを熱しオリーブオイル&ガーリックを入れ、香りが出てきたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

3

写真

玉ねぎがしんなりしてきたらシーフードを入れ炒める。
程よく火が通ったところで、塩コショウ、カレーパウダーで味付けする。

4

写真

トマトを入れ、中火で蓋をして10分おく。
トマトがやわらかくなったら豆乳を入れ、弱火にする。注)分離しやすいので、豆乳はグツグツさせないように!

5

パスタは表示時間の一分前にあげ、④に入れソースを良く馴染ませる。

コツ・ポイント

豆乳はグツグツ煮立ってしまうと分離しやすいので、弱火でゆっくり混ぜてあげて下さい。

このレシピの生い立ち

牛乳を飲まない我が家では豆乳が大活躍です。
レシピID : 218678 公開日 : 05/10/01 更新日 : 07/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」