✿牛肉＆きゅうり★ピリ辛酢醤油和え✿

Name: ✿牛肉＆きゅうり★ピリ辛酢醤油和え✿
Yield: 4人分
Ingredients: 牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用等) 300g; きゅうり 3本; 玉ねぎ(薄切り) 1個; 調味料; 醤油 大さじ3; 酢 大さじ2; 砂糖(三温糖) 大さじ1; 豆板醤(コチュジャン) 小さじ1; 炒り白胡麻(炒り黒胡麻) 適量

Description

ﾋﾟﾘっと辛い酢醤油味で食欲ｱｯﾌﾟ！！牛肉はしゃぶしゃぶ用等薄切りを選んで下さいね。高級品で無くても美味しく出来ます★

ｱﾄﾘｴ沙羅

材料（4人分）

牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用等)

300g

きゅうり

3本

玉ねぎ(薄切り)

1個

■ 調味料

醤油

大さじ3

酢

大さじ2

砂糖(三温糖)

大さじ1

豆板醤(コチュジャン)

小さじ1

炒り白胡麻(炒り黒胡麻)

適量

作り方

1

玉ねぎはｽﾗｲｻｰで薄切りして、塩で軽く揉んだら、たっぷりの水に漬けて辛みを抜く。
ｷﾞｭｯと絞って水切りしておく。
2

沸騰した湯に牛肉を1枚ずつ入れて茹でる。
柔らかく仕上げる為、色が変わったらさっとざるに上げて、なるべく短時間に行う。
3

きゅうりは塩を振って板ずりした後、擦りこぎで叩いて割り、手で食べやすい大きさにちぎる。
4

ﾎﾞｰﾙに調味料を入れる。その中に玉ねぎ･牛肉･きゅうりを入れて混ぜ合わせる。
冷蔵庫で30分程冷やして味を馴染ませる。
5

器に盛り付け、炒り白胡麻(炒り黒胡麻)を振ったら出来上がり～☆

コツ・ポイント

牛肉以外では、豚肉(しゃぶしゃぶ用)･鶏肉(ささみ)でも美味しいです！
柔らかく食べる為に薄切り肉必須。

お好みでごま油を入れると、中華風になります。

冷蔵保存しておけるので、来客予定のある前日に作って、おもてなし料理にもお勧めです。

このレシピの生い立ち

しっかり味のついたﾋﾟﾘ辛酢醤油味が好きな家族の為に考えたﾚｼﾋﾟです。

あっさり・さっぱりしているので、食欲の落ちた時にも箸が進みます。

レシピID : 2187428 公開日 : 13/04/12 更新日 : 14/06/30

このレシピの作者

ｱﾄﾘｴ沙羅

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