やわらかお団子**抹茶練乳がけ**
なぁぱん
作り方
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1
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蒸し器をあたためておきます。
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2
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ボウルに上新粉、白玉粉、トレハロース、(砂糖)を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えます。
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3
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よーくこねて、耳たぶくらいの固さにします。
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5
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蒸しあがったら、すぐに冷水につけます。(熱いので注意(><;))
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6
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あら熱が取れたら、よく絞った布巾にあげて、よくこねます‼
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7
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ひとつにまとまったら、台に出してこねていきます。パンの生地をこねる要領で＾＾
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8
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柔らかくなめらかになったら、転がして棒状にします。
適度な大きさに切り分けて、手水をつけて丸めます。
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9
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抹茶練乳のたれをつくります。
抹茶を水で溶き、練乳に少しずつ加えてよく混ぜて完成です。
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10
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串にさしても.....(´∀｀*)
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コツ・ポイント
蒸しあがったら、熱々のうちに冷水につけてください♪
このレシピの生い立ち
柔らかなお団子ができたので大好きな抹茶と合わせてみました(o´艸`)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
なぁぱん
