キャベツとウインナーの蒸し煮

キャベツを大量消費したいときに。

材料 (4人分)

キャベツ
4分の1個くらい
人参
2分の1本くらい
玉ねぎ
1個
ウインナー
1袋(8本くらい)
塩こしょう
適量

1

鍋に野菜を刻んで入れます。(キャベツは粗い千切り・玉ねぎはくし形・人参は短冊切り
できあがりはかなりかさが減るので、鍋は小さめの物を使うのがいい。

2

コンソメキューブと水1カップを加え、ふたをして火にかけます。沸騰したら弱火にしてかき混ぜてふたをして煮ます。5分くらいしたらまたかき混ぜてふたをして煮ます。これを2~3回繰り返します。

3

野菜が柔らかくなってきたらウインナーを加えて、火を通します。塩こしょうで味を調えてできあがりです。

コツ・ポイント

ウインナーは粗挽きのものを使うとパキッとジューシーに。でも、あまり早くから入れると味が出過ぎてしまうので注意。

このレシピの生い立ち

どこかに似たようなレシピがあったのをうろ覚えで作ったらおいしかったので紹介したくて・・・。
レシピID : 218842 公開日 : 05/10/02 更新日 : 05/10/02

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