花椒油・花椒塩

花椒油・花椒塩
チャイニーズペッパーとも呼ばれるので、ちょっと、ピリッとした、山椒の香りのオイルと塩です。

材料 (2人分)

一握り
サラダ油
100cc
10粒
大さじ2

1

<花椒油>
サラダ油を熱して、170度くらいになったら、花椒を入れ火を止める。

2

冷めたら、濾す。完成

3

<花椒塩>
塩を炒って、殻を取った花椒と一緒にミルサーにかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 21886 公開日 : 01/05/30 更新日 : 02/06/25

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