脂たっぷりしめサンマ
konomin
作り方
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1
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サンマを３枚におろす。
（下手でごめんなさい！）
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2
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腹の骨も切り落とす。（やっぱり下手でごめんなさい！！）
その他の骨は取らなくても大丈夫です。酢に漬けて、食べるときにはやわらかくなって、全く気になりません（＾＾）
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3
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ボウルに水と塩を入れサンマ洗います。血などを取るようにさっさと、手際よく。
２度洗ったほうがいいです。
洗ったサンマはきれいにしたボウルに戻しておく。
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4
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酢液を作ります。
別のボウルに、*の酢、砂糖、塩を入れて混ぜます。
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5
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サンマが入ったボウルの中に、酢液を入れる。
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6
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密封タッッパーなどの容器に酢をくぐらせながらサンマを入れていく。半分は腹を上にむけて、半分は背を上にむけて、腹どうしをあわせて入れます。
（今回はタッパーが小さかったので、半分に切りました。）
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7
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サンマを全部入れたら、残った酢液も全部上から流しいれます。
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8
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一応、乾かないように上にラップをかけて、蓋をします。
冷蔵庫で１２時間ほどおき、出来上がりです。
冷蔵庫で１週間位は食べられるそうですが、生ものなので出来るだけ早く食べきってください。
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9
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一口に切り、醤油にお好みでわさびか生姜で食べると美味しいです（＾＾）
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10
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トニッコさんが作ってくださいました！
出来上がりは私よりきれいです（＾＾;）
小骨は、気にならなかったそうです。
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めぐみくんさんが作ってくださいました（＾O＾）/
酢に漬けておく時間は６時間くらいでも骨はやわらかくなるし、フレッシュ感が味わえるそうです。
私も試してみます（＾＾）v
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めぐみくんさんが、今度は棒寿司にして作ってくださいました！（RID=221538）
小ぶりサイズなのが可愛いし食べやすいですね！
本当に美味しそう～（＾＾*）
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コツ・ポイント
とにかく、新鮮なことが一番の美味しさの決め手です！刺身として食べられるものを使ってください。
分量はおおまかな数字です。好みで調整してみてください。
分量はおおまかな数字です。好みで調整してみてください。
このレシピの生い立ち
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konomin
