ドライオレンジ(オレンジピール)クッキー

ドライオレンジ(オレンジピール)クッキーの画像

Description

「冷めてても焼きたてのような味がする」と、旦那が大絶賛してました。もちろんオレンジは主役ですが生地も自慢のクッキーです。

材料

ドライオレンジ(オレンジピール)
50g
250g
バター(マーガリン)
100g
砂糖(三温糖)
75g

作り方

  1. 1

    ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡だて器でよく混ぜる。

  2. 2

    1に砂糖を入れさらによく混ぜ、薄力粉にBPを入れ軽くスプーンなどで混ぜたものをふるいにかけながら入れる。

  3. 3

    ヘラで切るように混ぜ、ある程度混ざったところで細かく切ったドライオレンジ(オレンジピール)を入れ、再びさっくり混ぜる

  4. 4

    一塊になったら棒状にしてラップでくるみ冷凍庫で1時間程度休ませ、3~5㎜厚に包丁で切って170度のオーブンで18分焼く。

コツ・ポイント

型抜きも出来ますが、アイスボックス風にしたほうが、切った時にオレンジの断面がきれいに見えると思います。割と男性に好まれる味のようです。

このレシピの生い立ち

オレンジピールとドライオレンジ(実も付いたもの)を沢山作ったので、今回はこのドライオレンジをクッキーに入れてみました。今回はアイスボックス風にすると決めていたのでバターを多めにリッチな配合にしてみました。そしたら意外と型抜きも楽でした(笑)
レシピID : 2188775 公開日 : 13/04/12 更新日 : 13/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

73 (73人)
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saki1010
自家製ピールで、成形に苦労しましたがとても美味しかったです。
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suptnik
手作りオレンンジピールで作りました。生地をまとめるのが少し大変でしたが、オレンジの香りがよく、さくさくしておいしかったです
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荒野の桜
生地がまとまらず、溶かしバター20g追加しました。自家製オレンジピール使用。ソフトクッキーで美味しかったです。
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Zaki445
生地は豆乳大匙3でまとまりました。夏みかんピールを使って、苦味と甘さの美味しいクッキーになりました。