豆腐クリーム・パフェ

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   【お豆腐の水切り】お豆腐を軽く洗って水気を拭き、耐熱皿に乗せて、ラップなしで、レンジ600Wで3分チンする。

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   【お豆腐の水切り】１．のお豆腐をざるにあけ、だいたい6等分に手でちぎる。一つずつ、紙タオルにくるんで軽く絞る。

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   【豆腐クリームをつくる】２．のお豆腐を冷まし、豆乳、メープルシロップと一緒にフードプロセッサーにかける。なめらかになったら、レモン汁を少しずつ加えながらさらに混ぜる。

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   【パフェをつくる】
   容器に、玄米フレーク→豆腐クリーム→玄米フレーク→ヨーグルト→フルーツ　の順に重ねて盛りつける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち