かさ増し!高野豆腐ハンバーグ

かさ増し!高野豆腐ハンバーグ

Description

肉々しさそのまま!お腹いっぱい食べても罪悪感のないハンバーグ★ボリューム&ヘルシー★

材料 (三人分)

合挽き肉
200gくらい
玉ねぎ
1玉
高野豆腐
2枚
牛乳
50cc
塩麹 無ければ 塩
大さじ山盛り1 または小さじ半分
味噌
大さじ1
蜂蜜 または 砂糖
小さじ 1
黒胡椒
適量
オリーブ油 または サラダ油
適量
ケチャップ
大さじ1
小さじ1
50cc

作り方

1

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油を入れ玉ねぎをみじん切りにしてしんなり茶色くなる迄炒めます。
焦げ目がある方が○
粗熱がとれるまで置いておきます。

2

写真

高野豆腐をミキサーかおろし金で粉末にします

3

写真

牛乳を50cc加えます。
少し混ぜて高野豆腐と馴染ませます。

4

写真

合挽き肉、塩麹、味噌、ハチミツ、黒胡椒、粗熱をとった玉ねぎを加えます。

5

写真

手で材料が馴染むまでこねます。

6

好みの大きさに成形し焼いて行きます。
分厚い方がおすすめ。
始めは中火で水を50cc程入れ蓋をして蒸し焼きにします。

7

水が無くなったら裏返し弱火で焦げ目がつくまで2.3分蓋をして焼きます。

8

ハンバーグをお皿に移しそのままフライパンにソース、ケチャップ、ワインを入れ弱火で細かい気泡が出るまで煮立たせます。

9

写真

後は盛り付けて完成です

コツ・ポイント

特になし!混ぜて焼くだけ!(*^^*)
焼く際に高野豆腐がお肉から出る旨味を吸い取ってふっくら&ジューシーに仕上がります
冷めてもふっくらしているのでお弁当にも★

このレシピの生い立ち

旦那さんのメタボをケアしつつお腹いっぱい食べれるようにしました
レシピID : 2189135 公開日 : 13/04/12 更新日 : 13/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (25人)

2021/02/03

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肉汁も溢れ出すし、ソースは絶品だしお店の味でした!リピ決定です!!

foodgirl

2020/10/04

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ふわふわで美味しい。お弁当にします。

モヤシスキー

2017/11/04

写真

毎回作ってますウスターなかったので中濃とケチャップ半々ずつで!

クックFR81DI☆

ありがとうございます☺︎

2015/09/24

写真

高野豆腐入ってるとバレなかったw美味しかったのでまた作ります♡

かぼすレモン

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