アサリの釜飯

アサリの釜飯
ふたを開けた瞬間、おー!と歓声が上がる釜飯。もちろんたべてもおいしい!

材料 (4人分)

あさり
1パック
にんじん
1/2本
油揚げ
1枚
大さじ2
あさりの蒸し汁
あるだけ
しょうゆ
大さじ2
300ccくらい しょうゆ 酒 蒸し汁をあわせて400ccになればよい
あれば三つ葉、せりなど
適宜
2カップ

1

あさりはからをこすり合わせ洗ってから、酒蒸しにして身をはずす。残った蒸し汁はとっておくこと。

2

米は洗って30分以上おく。Aと水をあわせて400ccにする。

3

油揚げと人参は2センチくらいの千切りにしておく。

4

②と③を土鍋に入れ、沸騰したら弱火にして13分。火を止め蒸らす。

5

さっくり混ぜ、三つ葉かせりをのせる。

コツ・ポイント

土鍋ごと供すると、とても喜ばれます。
アサリの旬に一度は作りたい。

このレシピの生い立ち

いつもご飯は長谷園の土鍋で炊いています。どこかで食べたあさりの釜飯が美味しかったので、再現してみました。殻付きのアサリでぜひ。地元三河のアサリは本当においしい逸品なので、これを使っていろいろ作れます。
レシピID : 2189151 公開日 : 13/04/12 更新日 : 13/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/09/07

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土鍋で手作り初挑戦。家族に褒められました。(笑)

3姉妹のパパ

ご家族にも褒めていただけて嬉しいです。つくれぽ感謝です。

14/05/19

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美味しくできました(^^)

s99e322

美味しくできてうれしいです!つくれぽありがとう。

13/05/15

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初めての土鍋ご飯♪時短でふっくらおいしかった☆ありがとう☆

優kaka

とっても美味しそう!以外に短時間で簡単に出来るんですよね。

13/04/29

First tsukurepo mark
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とても美味しかったです。また、作ろうと思います。

sy1

美味しそうですね!作って下さってありがとう。