激安&絶品!ボイルヤリイカのアヒージョ☆

激安&絶品!ボイルヤリイカのアヒージョ☆

Description

激安のヤリイカが絶品アヒージョに☆コツはヤリイカをコトコト煮こむことと、下処理です。ボイルヤリイカを見かけたら是非! 

材料 (2~4人分)

ボイルヤリイカ
好きなだけ☆
イカがひたひたになる程度
好きなだけ(多めの方が美味しい気がします)
1~2本(オリーブオイル100ccにつき1本)
(お好みで)プチトマト
1パック

作り方

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今回使うのはこちらのボイルヤリイカ。全部で300円☆

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胴の入口から、甲を指でつまんで引き出します。目とクチバシの部分は包丁で切り落とします(使うのは足と胴の部分だけ!)。

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イカを処理している間に、小さめの鍋にオリーブオイルと鷹の爪とニンニクを入れて弱火にかけ、オイルに香りを移します。

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イカはこんな風に筒切りにします。卵や内臓はそのままでOK☆

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オイルにイカを入れて、コトコト弱火で煮こみます。火加減はあくまでも弱火で!揚げるというより煮るような感じにしましょう。

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30分程度、コトコト煮ていると、一度濁ったオイルが澄んできます。イカを食べてお好みの味になっていれば出来上がり☆

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お好みでプチトマトを入れてもOK☆ その場合は、最後に強火にしてトマトを加え、2,30秒火にかければOKです。

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※余ったら冷蔵庫で保存できます。火にかけて温めればOKですが、アスパラやプチトマトを入れて軽く煮ても最高に美味しいです☆

9

※2015/3/20、Yahoo! のパソコン版トップページで紹介頂きました!

コツ・ポイント

ボイルヤリイカ、水っぽさが好きではなかったのですが、じっくりオイルで煮こむことで、味も歯ごたえも濃縮したものになります。
作った当日も美味しいですが、余ったものを冷蔵庫に入れて次の日食べると、味に深みが出てさらに美味しくなります☆

このレシピの生い立ち

スーパーで激安で売られているボイルヤリイカ、どうにかして美味しく料理してみようと思い、作ってみました☆

ちなみに余ったイカやオイルはパスタにすると最高です☆
レシピID : 2189365 公開日 : 13/04/13 更新日 : 15/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

50 (49人)

18/12/07

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美味し〜イカワタが良い感じですね

ゆかり!!!

そう、ワタや卵がアヒージョになるといい味出してくれるのです♩

18/03/11

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ニンニクと一緒にアンチョビフィレを入れて煮込みました!絶品☆

そうくんママ☆☆

ナイスアイデア!アンチョビ入れるとさらに旨味アップですね!

17/05/17

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イカが少し硬くなったけど簡単で美味しかった〜

しゅわしゅわっ

長時間煮ると少し柔らかくなりますが、歯応えもいいものです☆

17/08/05

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息子が寝た後コッソリと、、、♡とっても美味しいです!感謝です♡

kuru0309

ありがとうございます!大人がゆっくり楽しむには最高ですよね!

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Profile ぴゅるぴん 2015年03月26日 09:23
いやぁ~びっくりするぐらい美味しく出来ました(^^♪
皆にも大好評で、フランスパンとの相性抜群です!
ワインを飲みたかったのですが、車だったので(ToT)
また、今日も作ろうと思っています(^^;)
くまめし 2015年03月26日 10:20
ありがたいお言葉大感謝です(´∀`*)!
イカの旨味がオイルに染み出るので、パンやパスタには最高に合うんですよね☆
ちなみに、プチトマトやズッキーニ、アスパラなどを入れて、さっと火を通してみても、なかなか美味しいですよ☆
次回、運転しない時は是非ワインと合わせてみて下さい(´∀` )
Profile ぴゅるぴん 2015年03月27日 08:53
くまめしさん、早速のコメントありがとうございます。
あまりの美味しさに2日連続で作りました。
今回は仰せの通りアスパラを入れました。彩りも綺麗でまたまた大成功でした!
動画も載せたのでよろしかったらご覧下さい。
http://blogs.yahoo.co.jp/yu_ki_juku/26510206.html
くまめし 2015年03月27日 09:50
ブログ拝見しました!
スーパーいくつも回って下さったとは、本当に嬉しいです(´∀`*)
動画も拝見しましたが、イカからだんだん余分な水分が抜けてオイルが透明になっていく様子がわかりやすくて、
料理する方には是非見て欲しい動画だと思いました(´∀` )♪
Profile ぴゅるぴん 2015年03月27日 14:27
くまめしさん、またまたコメントありがとうございます。
お褒めにあずかり、とっても嬉しいです。
今後も「アヒージョのスペシャリスト」になるべく、努力精進いたします(^^)v
素晴らしいお料理レシピをありがとうございました。