☆肉ジャガ☆

材料 (4人分)

☆牛肉(薄切り)
200g
☆ジャガイモ
300g
☆ニンジン
100g
☆玉ネギ
1コ
☆糸コンニャク
100g
☆砂糖
大さじ1
大さじ3
☆お酒
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ5
☆グリンピース(冷凍または缶詰)
30g
適量

1

1*ジャガイモは皮をむいて芽を取り、2つ割にして2~3つの乱切りにし、水にさらしておきます。

2

2*ニンジンはジャガイモよりやや小さめの乱切りにします。

3

3*糸コンニャクは3ヶ所位に包丁を入れておきます。

4

4*玉ネギはくし型に切ります。

5

5*牛肉は3cmに切ります。

6

6*鍋に油を熱し、肉を炒めます。

7

7*肉にサッと火が通ったら、玉ネギ、ニンジン、糸コンニャク、ジャガイモの順に加えて炒めます。

8

8*全体に油がなじんだら、だし汁を加えて煮立て、アクがでてきたらていねいに取り除きます。

9

9*弱火にして砂糖、酒、みりんを加えます。

10

10*落とし蓋をして、5分ほどしたらしょうゆを加え、野菜が柔らかくなるまでゆっくりと煮含めます。

11

11*味が充分に浸み込んだら、グリンピースを加えてサッと煮て火を止めます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 21896 公開日 : 01/05/30 更新日 : 01/05/30

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