⌘春キャベツと新玉ねぎの豆乳スープ⌘

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Description

ほっこりやさしい甘み☆この一杯で春野菜たっぷり摂れちゃいます。食物繊維たっぷり♪子供も大人もニッコリ
*\(^o^)/*

材料 (4人分)

1/2本
5cmくらい
5cmくらい
ニンニク
1片
200cc
400cc
コンソメ
1個
大さじ3〜4
塩こしょう
適宜
バター
5g

作り方

  1. 1

    野菜類はすべて1cm角くらいに切っておく。レンコンは、半量をすりおろしておく。

  2. 2

    鍋にみじん切りしたニンニクとオリーブオイルを弱火で熱する。

  3. 3

    香りが出たら、好みの大きさに切った野菜とウインナーを入れる(キャベツ以外)。

  4. 4

    野菜に火が通ったら水・豆乳・コンソメ・レンコンのすり下ろしを入れて弱火中火にかける。

  5. 5

    フツフツしてきたらキャベツを入れる。
    沸騰しないように注意する。

  6. 6

    コーン・MIXビーンズ・オートミールを入れ、とろみがついたら塩こしょうで味を整え、仕上げにバターを加える。

コツ・ポイント

豆乳は吹きこぼれやすいので、火加減に注意して下さい。
野菜は冷蔵庫にあるものや、ミックスベジタブルを使ってもいいと思います。
冷蔵庫のお掃除にも◎

このレシピの生い立ち

レンコンのすり下ろしと、オートミールでとろみをつけた体温まる豆乳スープです。
春野菜&さつまいもの甘みが豆乳によく合うので、ぜひ作ってみて下さい♪
レシピID : 2189792 公開日 : 13/04/13 更新日 : 14/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
くろなまこ
野菜たっぷりで優しいお味、美味しかったです