美味しいしいたけのポタージュ。お店の味

美味しいしいたけのポタージュ。お店の味

Description

すごく簡単にできるしいたけのポタージュだけど、妻がいうには「お店で食べるような深みのある味」とのこと。子供も大好き。

材料 (3人分)

しいたけ
中4つ
玉ねぎ
1/2玉
バター
10g
200cc
小さじ1
牛乳
200cc
塩コショウ
少々
パセリ粉
あれば

作り方

1

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玉ねぎをみじん切り、しいたけはざく切り。とりあえず、いずれも小さくなればOK。

2

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鍋にいつもより、ちょっと多めのバターをひいて、玉ねぎとしいたけを弱火で炒めます。

3

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水を加えて、蓋をして、中火で煮込みます。ぐつぐつしてから、2~3分くらい。

4

写真

煮込んだものを、ブレンダーにいれるか、ハンドブレンダーで念入りに細かくしてください。

5

写真

牛乳とコンソメを加えて、混ぜます。弱火で温めながら、コンソメが完全にとけたら、塩コショウで味を整えて、できあがり。

6

写真

他にも簡単/手軽な
料理を“半分自炊”と
いうWEBサイトで
公開中!
“半分自炊”で検索
してください!!

コツ・ポイント

コツというものがあるほど、繊細なレシピではありませんが、できあがるものは繊細な味に感じます。我が家では、しいたけの保存は、冷凍保存なので、冷凍しいたけを使っていますが、生/干しいたけでもいけるはずです。

このレシピの生い立ち

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簡単・手軽に作れる料理を
目指した「半分自炊」という
WEBサイトを公開中
まだまだ未完成ですが、
よろしければご覧ください
hanbun-jisui.net
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レシピID : 2189871 公開日 : 13/04/13 更新日 : 19/08/18

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写真

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