和風✿抹茶&黒豆カップ/パウンドケーキ✿

和風✿抹茶&黒豆カップ/パウンドケーキ✿

Description

✿話題入り感謝✿抹茶と黒豆入りで和風なカップ/パウンドケーキ♪バター&卵がたっぷり入り、しっとり&ふわふわです★

材料 (カップケーキ型 (直径5cm×高さ2.5cm) 8個分 又は パウンドケーキ型(18cm) 1個分)

〇薄力粉
100g
〇抹茶粉末
大さじ1(6g)
バター(無塩)
80g
2個
砂糖(グラニュー糖)
80g
黒豆煮(甘納豆)
40粒(約70g)

作り方

1

写真

キッチンスケールにボールと粉ふるいを乗せて、目盛を0に合わせて、〇印の粉類を順番に乗せて計量する。一緒に振るう。

2

写真

室温に戻しておいたバターをボールに入れて、ハンドミキサーで柔らかなクリーム状になるまで混ぜる。

3

写真

砂糖を何度かに分けて入れて、その都度砂糖のジョリジョリ感が無くなるまで、しっかり混ぜる。

4

写真

室温に戻しておいた卵を溶いて、数回に分けて混ぜる。
生地が分離しないように、その都度しっかりと混ぜ込み、ふわふわにする。

5

写真

しっかり混ざると、ふんわり軽くなり、艶が出る。
もし分離しそうになったら、粉を少しだけ入れると分離を防げる。

6

写真

合わせて振るっておいた粉類を、再び振るいながら入れる。
ゴムベラで切るようにしながら、全体をさっくりと混ぜ合わせる。

7

写真

粉が見えなくなり、生地に艶が出たらOK。

8

写真

マフィン型にケースをセットする。
スプーンで均等に、隙間が開かないように生地を入れる。

9

写真

上に黒豆(甘納豆)を乗せたら上から押して、ちょっとだけ黒豆を生地に沈める。
中央部分は膨らんで割れるので乗せないで残す。

10

写真

180度に熱したオーブンで20分焼く。
中心に竹串を刺して、何も付いてこなかったら焼き上がり。

11

写真

型から外し、ケーキクーラーに乗せて冷ます。
粗熱が取れたら、乾燥を防ぐ為、ラップで包んで保存する。

12

写真

焼き立てはふんわり柔らか、翌日以降はしっとりとして美味しいです❤

13

写真

カットすると、断面はこんな感じ。
鮮やかな抹茶色で、きめ細かな仕上がりです。

14

★パウンドケーキ型(18cm)の場合★

黒豆煮を100gに増加。150g迄は可能。

15

写真

黒豆煮はしっかりと汁を切っておく。
粉類を混ぜる時に上にパラパラと乗せて、黒豆煮の表面に粉をまぶして沈み難くする。

16

写真

ゴムベラで切るようにさっくりと全体を混ぜる。粉が見えなくなり、艶が出たらOK。生地が膨らみ難くなるので混ぜ過ぎない。

17

写真

パウンドケーキ型にバターを薄く塗りグラシンペーパーを付ける。その中に生地を隙間無く入れる。表面を平らにする。

18

写真

180度に予熱したオーブンで40分焼く。
途中10分経過した時、縦中央にナイフで切り込みを入れると綺麗に割れる。

19

写真

焼き上がったらすぐに型から出して、ケーキクーラーに乗せて粗熱を取る。冷めたらラップに包んで乾燥を防ぎ、保存する。

20

写真

カットした断面。
抹茶のほろ苦さと黒豆煮がアクセントになった、しっとりと上品な甘さの和風パウンドケーキ完成♪

21

★話題入り感謝★

216品目、話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤

コツ・ポイント

生地が分離しない様に、バター・卵を室温に戻し、砂糖・卵をそれぞれを数回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜることがポイントです。

黒豆は黒豆煮/甘納豆どちらでもOK。

このレシピの生い立ち

抹茶&黒豆のコンビネーションが大好きなので、このレシピを考えました。

カップケーキ、パウンドケーキのバージョンどちらにするかは目的に合わせて選んで下さいね。

レシピID : 2190007 公開日 : 13/04/13 更新日 : 17/06/08

このレシピの作者

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COOKPADアンバサダー2020
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パンマイスター

©️2012ateliersarah

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (18人)

20/01/11

写真

これが作りたくて黒豆多めに作りました黒豆と抹茶、すごく合います。美味しかったです!

yuki☆☆♫

19/01/14

写真

抹茶と黒豆あいますねぇ。とても美味しくできました。

hiyopretty

この組み合わせは最高ですね♪美味しく作って下さり感謝❤

19/01/05

写真

お正月の残った黒豆で♫抹茶のいい香り♡美味しく出来ました(^^)

Happyらいふ❦

ふんわり膨らんで凄く美味しそう★是非又宜しくね♪ありがとう❤

18/01/07

写真

お引越する大好き友達へ。甘さ控え目ふわふわ美味でした♡感謝♡

地主おねい

膨らんできめ細かくて凄く美味しそう♪作って下さりありがとう❤

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