☺簡単♪子供もOKな辛くない麻婆豆腐☺

☺簡単♪子供もOKな辛くない麻婆豆腐☺
♥つくれぽ1000人殿堂入り感謝♥市販の素を使わずに、家にある材料でお子さんでも食べられる麻婆豆腐を作りましょ☆

材料 (2人分)

豆腐(絹でも木綿でも)
1丁(300〜400g)
ひき肉(豚でも鶏でもお好みで)
100g
おろししょうが
大さじ1
大さじ1
大さじ1
長ねぎ
1/3本
【合わせ調味料】
味噌
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1
中華だしの素(味の素「中華あじ」(顆粒)がオススメ)
大さじ2(薄味がお好みの場合やどうしても鶏ガラスープの素を使う場合は量を減らしてください)
大さじ2
300cc
【大人アレンジ】
大さじ1
ラー油
お好みで

1

あらかじめ、合わせ調味料をよく混ぜて作っておく。
長ねぎはみじん切りにする。

2

豆腐は切って、事前に塩を入れたお湯で少し湯がいておくと、崩れにくくなる。ザルに上げて水気を切っておく。

3

熱したフライパンにごま油とおろししょうが・おろしにんにくを入れて軽く炒める。

4

ひき肉を入れて火が通るまで炒める。
肉がパラパラしてきたら、みじん切りにした長ねぎを入れる。

5

1の合わせ調味料を4のフライパンに入れてよく混ぜ、とろみが出たら2分ほど混ぜながら煮て、2の豆腐を入れ再び煮込む。

6

グツグツしてきたら、そっとかき混ぜながら3分そのまま煮込む。
火を止める直前にお好みで仕上げにごま油をかけたら完成。

7

大人向けに辛さを足したい場合には合わせ調味料に豆板醤を足してください。
仕上げのごま油の代わりにラー油にしてもOKです。

8

写真

2013.06.07
話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T)

9

「もっともっと辛くしたい(>▽<)!」という方は4のひき肉を炒める時に輪切りにした唐辛子を入れると、もっと辛くなります。

10

とろみが出てきた後に2分ほど更に火にかけると、しっかりととろみが付きます。

11

材料欄、コツ・ポイントにも記入してありますが、このレシピで使う中華だしと、鶏ガラスープの素とは違う物で塩分量が違います。

12

中華だしを使って頂く方が確実ですが、どうしても鶏がらスープを使う場合は分量を減らしてください。

13

写真

2014.02.04
つくれぽ100人♪
作って頂いた皆様のおかげです(T▽T)
ありがとうございます(´▽`)

14

写真

2017.01.25
つくれぽ1000人で殿堂入り☆
たくさんの皆さんに作って頂けて、とっても嬉しいです(≧▽≦)

15

写真

2014年8月21日発売
宝島社の『クックパッドの秋レシピ』に掲載して頂きました♪
とっても嬉しいです(≧▽≦)☆

16

写真

2016年8月2日発売
宝島社の『クックパッドの大好評レシピ Summer&Autumn』に掲載して頂きました♪

17

写真

2017年8月2日発売
宝島社の『クックパッドの名作レシピまとめました』に掲載して頂きました♪
とっても嬉しいです☆

コツ・ポイント

・鶏ガラスープの素ではなく、なるべく「中華だしの素」をご使用ください。鶏ガラスープの素を使ってしまうとしょっぱくなってしまうようです。
・4のひき肉は、一度出てきた肉汁がひき肉に戻って少なくなるまでよく炒めた方が美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

「市販の中華料理の合わせ調味料を買いたくないなぁ」というセコい気持ちから考えたレシピです(笑)

☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 2190230 公開日 : 13/04/18 更新日 : 17/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,542 (1,344人)

17/12/14

写真

しいたけ入れて。食べやすくてすごくおいしかったです(^^)

まりちゃん★。

つくれぽ有難うございます♪しいたけ入り、とってもいいですね♡

17/12/14

写真

大人向けに豆板醤入り♪簡単で美味しかったです♡

saonyaaan

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやって下さい(^^)

17/12/12

写真

大人も子供も美味しく食べられました!

なおyan

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやって下さい(^^)

17/12/12

写真

簡単なのに「深い味がする!」と家族から大好評でした(^^)

TK☆ママ

つくれぽ有難うございます♪ご家族にも喜んで頂けて嬉しいです♡

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Profile はむらな 2015年01月16日 18:08
初めて作りました。使った中華だしが違うようで、かなり塩っぱくなってしまいました…。
中華だしは何を使っていらっしゃるか、教えていただけますでしょうか?私はyoukiのガラスープを使いました。
ぜひリベンジしたいので、宜しくお願いします。
hirokoh 2015年01月16日 18:37
ご質問ありがとうございます。
このレシピで使用しているのは味の素の「中華あじ」という物です。わかりづらい表示で申し訳ありません。
こちらの商品は鶏ガラスープではなく、中華だしに分類されます。
メーカーによる若干塩分量の違いもあるかと思いますが、もし次回作って頂けるのでしたら、鶏ガラスープではなく、中華だしの素を使用して頂ければ幸いです。
また薄味がお好みの場合は、中華だしの量を加減して頂けると、お好みの味加減に調整できるかと思います。
よろしくお願い致します。
Profile はむらな 2015年01月21日 09:30
ありがとうございます。
中華だしと鶏ガラスープは別物なんですね…。ただの商品名の違いだと勘違いしていました。失礼しました(>_<)
娘も楽しみにしているので、次は中華だしを使って作ってみます!
ありがとうございました!
hirokoh 2015年01月21日 12:06
>はなむら様

返信ありがとうございます(*´▽`*)

しっかりめの味付けですので、薄味がお好みの場合は中華だしの量を加減して作ってみてください。

よろしくお願いいたします。