圧力鍋で~赤い鰯!トマト煮込み~の画像

Description

臭みがなく骨まで柔らかく美味しい。旨み満点!!

材料 (鰯5尾分)

5尾
400g(固形量240g)
1こ
1p
にんにく(みじん切り)
3片
ローリエ
1枚
白ワイン(なければ日本酒か料理酒)
50cc
しょうゆ
大3
みりん
大2

作り方

  1. 1

    写真

    鰯の下処理をします。3~4等分にカットし、内臓を取り出し洗います。

  2. 2

    写真

    圧力鍋に1とスライスした玉ねぎ・しめじ・葱の青、上記全てを入れます。

  3. 3

    写真

    こんな感じです。

  4. 4

    点火し、圧が上がったら弱火にして40分加熱します。火を止め、圧が下がったまましばらく放置しておきます。

  5. 5

    写真

    完成です。

  6. 6

    2014/3/3
    話題入り感謝します♪

コツ・ポイント

圧力鍋によってクセが違うと思います。

40分前後を目安にご自宅の圧力鍋で、加圧微調整なさって下さい。

水を使用していないため日持ちもすると思います。

トマト缶と玉ねぎ・じめじ・白ワインの旨みが凝縮で美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

鰯の臭みがなく美味しいと思ったからです。

レシピID : 2190703 公開日 : 13/04/15 更新日 : 14/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

84 (84人)
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koseiクック
初トマト煮美味い。煮込む時にドライハーブ足しました。完食!ご馳走さまでした。
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米の華
もらったトマトで作りました。イワシが柔らかく美味!トマトと合いますね!野菜増しにキャベツも入れました。柔らかくお腹に優しいです♡
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ペキのリリー
洋風のイワシ煮込み美味しい♪いつもの醤油煮込みより好みかも♡ごちそうさまです
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朋友1979
骨まで柔らかく、メチャウマでした(^^)次は作りおきしたいです♪