アマドコロ(山菜)の天ぷら

アマドコロ(山菜)の天ぷら
今が旬の山菜のひとつアマドコロ 少し苦みがあったりしますがおいし~今だけの楽しみです。

材料

アマドコロ
1袋
サラダ油
適量
醤油or塩
適量
天ぷら粉
適量

1

写真

軽く水洗いします。水気を切ってください。

2

天ぷら粉にそのまま1本絡ませて170度位に熱した油に入れて揚げる。衣がカリっとなったらできあがり

コツ・ポイント

あまり揚げている間に動かしたりすると葉が開いて水分が入り開いてしまいバラバラになることがありますので注意です!

このレシピの生い立ち

あまりこの手の珍しい山菜を売ってるお店はなかなかみかけませんが、御徒町の吉池で見つけました。天ぷらやおひたしにいいと聞きましたので天ぷらを作ってみました。デパートの地下だとあっても高いですのでこのお店お勧め! 
レシピID : 2190788 公開日 : 13/04/14 更新日 : 13/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/04/05

First tsukurepo mark
写真

穏やかな味でおいしいですね。皮が次々外れて、あたふたしました。

あゆはと

こちら今年は手に入らず羨ましいまた私も作りたいです