アマドコロ（山菜）の天ぷら
ともっっぺ
作り方
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1
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軽く水洗いします。水気を切ってください。
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2
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天ぷら粉にそのまま1本絡ませて170度位に熱した油に入れて揚げる。衣がカリっとなったらできあがり
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コツ・ポイント
あまり揚げている間に動かしたりすると葉が開いて水分が入り開いてしまいバラバラになることがありますので注意です！
このレシピの生い立ち
あまりこの手の珍しい山菜を売ってるお店はなかなかみかけませんが、御徒町の吉池で見つけました。天ぷらやおひたしにいいと聞きましたので天ぷらを作ってみました。デパートの地下だとあっても高いですのでこのお店お勧め！
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ともっっぺ
