お弁当・おつまみ★ホタテ貝バター照り焼き

お弁当・おつまみ★ホタテ貝バター照り焼き
カテゴリ掲載・話題入り♪
お弁当には帆立!
お惣菜屋サン風・艶々のコツは少量の片栗粉。
ベビーホタテでも作れます^^

材料 (お弁当なら2人分)

バター
大さじ1
◆醤油・みりん・酒・水
各 大さじ1
小さじ1
ホタテ(生 or ボイルどちらでもOK・・・お好みで★を使います)
★普通のホタテ ver
8~10個 (200g)
★ベビーホタテ ver
20~25個 (200g)

1

写真

※H26・9
片栗粉の扱いを変更しました。
分量は変更無し。
今迄よりも簡単に作れるようにしてあります。

2

写真

具体的にドコを変更したのかというと・・・
①片栗粉をビニール袋の中でまぶす
②バターで焼く
③味付け

3

写真

①がチョット面倒だったので、
【竹輪の照り焼き】
レシピID : 2252519
と同じ方法にしました。

4

写真

では本題。
◆を全部混ぜておきます。
(ここに片栗粉を入れちゃうので、ビニールで予めまぶす手間が省略できました)

5

写真

フライパンを中火にかけ、ホタテをバターで焼きます。
※この写真は普通の大きなホタテ(ボイル)です。

6

写真

弱火にして【4】のタレを入れます。
片栗粉が沈まないように混ぜながら入れるのがポイント!

7

写真

フライパンをゆすりながら加熱し、タレにトロミが出たら完成です。

8

写真

ベビーホタテの場合も作り方は同じです。
※写真は約200g
24個入ってました。

9

写真

片栗粉をビニール袋でまぶす時、ベビちゃんはバラバラになりやすかったのですが、【4】にしたので密かに解消^^

10

写真

冷めても美味しいのでお弁当もOKです。

11

写真

ホタテや海老が美味しいよ
【ブロッコリーと魚介のグラタン】
レシピID : 2413152

コツ・ポイント

片栗粉は必ず使います。
片栗粉のおかげで惣菜屋サンっぽく艶々になりますし、味もよく絡みますよ^^

バターでシッカリ焼いて下さい。
触り過ぎるとバラケちゃうので、焼いてる時に1回・味付けで1回ひっくり返す位です。

このレシピの生い立ち

我が家はホタテ好き!
普通のホタテとベビちゃんの場合の味付け分量に悩まないように、それぞれの量(おおよその数)が簡単にわかるように覚書としてUPしました。

・・・普通のホタテの《普通》って何?(笑)
レシピID : 2191478 公開日 : 14/02/26 更新日 : 17/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

69 (62人)

18/04/01

写真

とても美味しかったです。また作ります。

白リス

つくれぽ感謝★Good Job♪(^ω^)b

18/03/27

写真

お弁当用に作り置き。美味しかったです。

スイジョウ

美味しそうなレポ、本当に有難う✿(^ω^)✿感謝です♪

18/03/06

写真

しめじプラスで。少し水っぽくしめじの香りが強くなっちゃった!

kmykeiko

美味しそうなレポ、本当に有難う✿(^ω^)✿感謝です♪

18/02/09

写真

主人のお弁当に。直ぐに作れて助かりました。レシピ感謝♪

あゆたっくん

(σ゚∀゚)σ♫美味しそうなレポ thank youです♪

1 2 3 4 5