ほっくりパンプキンブレッド

かぼちゃのコクとスパイスがうまくブレンドされて、なかなか味のあるケーキです。

材料

無塩バター
100g
150g
大2個
200g
少々
小さじ1/2
かぼちゃ
正味量200g
シナモン
大さじ1
小さじ1/4
クローブ
小さじ1/4
小さじ1/4

1

バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加え、よくすり混ぜる。

2

卵をひとつずつ加え、分離しな
いようによく混ぜる。

3

カボチャは皮とワタを取り、レンジで4、5分チンして、熱い内にフードプロセッサーかフォークの背で潰し、サワークリームと合わせておく。
粉類を振るっておく。

4

バター生地に、粉類・カボチャ・粉類・カボチャ・粉類の順に加え、木べらでさっくりと混ぜる

5

ワックスペーパーを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、180度のオーブンで約50分焼く。

コツ・ポイント

カボチャの質により、水分が少なくてバター生地と混ぜ難そうな時は、牛乳を加えて濃度を調節する。
スパイス類は私がベストだ、と思う種類と分量を載せてますが、好みで変更しても。

このレシピの生い立ち

レシピID : 21918 公開日 : 01/05/30 更新日 : 01/05/30

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