□□全粒粉の食パン□□

HBに◎→●を入れて『生地づくり』スタート。5分後にマーガリンを加える。※捏ねは20分、発酵は45～50分。

生地を取り出して、ガス抜き→計量→分割、丸めなおしてベンチタイム15分。

もう1度ガス抜きして成形（丸めでも可）。油脂を塗った型に入れ最終発酵（型上から約2㎝下まで）。油脂を塗った蓋をして焼成。

型に衝撃を加えてから取り出し、クーラーの上で冷ます。