オーブンで焼いたオムレツ、パプリカソース

オーブンで焼いたオムレツ、パプリカソース

Description

オーブンで簡単に焼ける野菜のオムレツです ★by ヘルスコーチ

材料 (3~4人分)

大さじ1
玉ねぎ(大)(みじん切り)
1/2個分
しいたけ(大きめのみじん切り)
8個
枝豆(ゆでて殻から出したもの)
2/3カップ
人参(小)(みじん切り)
1本
乾燥イタリアンハーブ(バジルやオレガノなど、オプション)
小さじ1/2
5個
豆乳または牛乳
大さじ2
塩、こしょう
少々
ローストパプリカソース
ローストパプリカ(瓶詰めまたは手作り)
2/3カップ
豆乳または牛乳
大さじ1
ディジョンマスタード
小さじ1
甜菜糖または他の自然甘味料
小さじ1~2
塩、こしょう
1つまみ

作り方

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コツ・ポイント

オムレツの中身はキノコ類、グリーンピース、ピーマン/パプリカ、ブロッコリ、ほうれん草、アスパラ、いも、かぼちゃ、ズッキーニ、海草、豆、豆腐、魚介類などもOKです。ソースはサウザンドアイランド/ランチドレッシングやケチャップでもかまいません。

このレシピの生い立ち

ブランチのおもてなしでも手間がかからないように、オーブンで焼くようにしました。よかったらブログにもヘルシーな小麦粉なしのレシピを掲載していますのでご覧ください: www.innerharmonynutrition.jp
レシピID : 2192033 公開日 : 13/04/15 更新日 : 13/04/15

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