にんじんクッキー

卵の白身が残ったので、それを使って作ってみました。わはははは。元は小林カツ代さんのレシピです。すりおろしニンジンから水が出るので、出来るだけ薄く平らに均しましょう♪

材料 (2人分)

すりおろしニンジン
1/2本分
無塩バター又はマーガリン
100g
卵白
1個
砂糖
50g
薄力粉
150g
適量

1

ボールに入れたバターを電子レンジに入れて、ある程度溶かす。大分溶けちゃってて平気。
砂糖とすりおろしニンジンを混ぜる。甘いものが好きな方は、ハチミツをよりお好みで追加してくださいな♪

2

1に卵白を入れ、解すように良くかき混ぜる。ここに振るった薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3

スプーンで天板に乗せてゆく。天板に置いたタネをフォークの背で潰し、平たくする。
180度で15分。160度で10分焼く。オーブンの機能やなんかで焼け具合が変わるので、時間などを調整すると良い。

コツ・ポイント

うちのは少々焼きすぎたようです。オーブン、まだ使いこなせてないなぁ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 21925 公開日 : 01/05/30 更新日 : 01/05/30

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