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玉ねぎをみじん切りにして、ExVirginオリーブオイルをしいたフライパンで炒めます。透き通ってきたら牛ひき肉を加え、しっかり炒めます。ナツメグ・ブラックペッパー・塩を加えて味を調えます。
1を一度ざるに入れて余分な油を切り、フライパンに戻します。それにトマト缶を加え、水分を無くすように火にかけます。
豆腐を横半分に切り、更に横半分に切ってそれぞれを耐熱皿に入れて、その上から2のミートソースをかけ、ホワイトソースをかけて、モッツェレラチーズを乗せて、375F(190℃)のオーブンでチーズに少し焦げ目が付くまで焼きます。