本格ボンゴレロッソ*あさりのパスタ

本格ボンゴレロッソ*あさりのパスタ

Description

【100人れぽ感謝いたします】
本格的なあさりのトマトソースパスタです♪
記載している通り丁寧に作ればお店のお味です^^

材料 (1人分/工程(23)参照)

あさり
170~200グラム
パスタ(ショートもロングも合います...工程画像はリングイネ)
90~100グラム
オリーブオイル...A
30cc(大さじ2)
ニンニク(粗みじん切り)...A
1~2カケラ
鷹の爪(種を取り除いて輪切り)...A
適量
玉ねぎ(粗みじん切り)
中サイズ1/3個(大サイズなら1/4個)
トマト水煮缶(ダイス)
1/2缶(通常の400gの缶)
コンソメキューブ...B
1/4個
トマトペースト(多少変わりますが無でもOK)...B
大さじ1...工程(20)参照
塩コショウ...C
適量
黒コショウ(粒をひくか粗挽き)
適量

作り方

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コツ・ポイント

好みにもよりますが、魚介類のトマトソースは通常より酸味のキツイ物が合います
しかし当たり前ですが、キツイ中にも旨味が必要です
コンロにもよりますが、火加減etc.全てのバランスで味がきまります。
丁寧に作れば必ず納得のいくお味が待っています

このレシピの生い立ち

パスタもあさりも大好きな我が家の定番の1つです。
ボンゴレはビアンコ系はアップさせていただいていたのですが、よく作るロッソを何故かアップしていなかったので(汗)慌ててアップです><
レシピID : 2192593 公開日 : 13/04/16 更新日 : 16/05/28

このレシピの作者

大阪中央区より東京某区に来て夫婦2人楽しく生活しています。
キッチンに引きこもる事とDeベイスターズが生き甲斐のアホです><
大阪では自宅で教室を開いてましたが、今は料理教室に関する様々な仕事をしています♡
宜しくお願いいたします^^
*マカロンをはじめ、私のレシピでご質問があればレポにて教えて下さい。
私の範囲で日記にてお応えさせて頂きます
*アンチョビ同盟/№15
*カッチョエエハード焼き隊

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

187 (174人)

16/12/21

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はじめてでも美味しくできました!またリピします!

mari0518

素敵に初挑戦有難う♡同返心苦しいのですが今だけ御免なさい凄嬉

16/12/13

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美味しかったです!!又作ります♪もっとあさりの旨味を引き出さねば

クックPIS6NU☆

作って下さり有難う♡同返心苦しいのですが今だけ御免なさい凄嬉

16/12/12

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お店の味みたいでとっても美味しかったです^_^

Sh1☆

作って下さり有難う♡同返心苦しいのですが今だけ御免なさい凄嬉

16/12/10

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初めて家でボンゴレロッソ作りました!美味しかったです♪

SOIN23

素敵に初挑戦有難う♡同返心苦しいのですが今だけ御免なさい凄嬉

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