マーボーチンジャオナス

マーボーチンジャオナス
チンジャオロースを、マーボー味にしてみました。
2つの料理のいいとこどりです

材料 (1人分)

なす
3本
ピーマン
2個
たまねぎ
1/2個
豚ひき肉
60g
少々
ねぎ
適宜
適宜
■たれ■
  砂糖
大さじ1/2
  しょうゆ
大さじ2
  酒
大さじ1
  水
大さじ2
  酢
大さじ1
小さじ1
小さじ2

1

ナス、ピーマン、玉ねぎは食べやすく細切りにする。ショウガはすりおろす。■たれ■を合わせておく。

2

フライパンに油をひき、ショウガ、ねぎを入れて炒め、香りが出たらひき肉を加えていためる。

3

豆板醤、コチュジャンを加えて混ぜ、1の野菜を加える。■たれ■をいれて、2分ぐらい煮ます。水溶き片栗粉でとろみをつければ完成。

コツ・ポイント

強火でフライパンをあおりながら、いっきに炒めてください。

このレシピの生い立ち

気分はマーボーなんだけど、材料はチンジャオロースだったときに、プラスなすびでドッキングさせてみました。
レシピID : 219269 公開日 : 05/10/04 更新日 : 06/12/07

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