ブルーチーズと大根のサラダ、ハニーマスタードドレ

ブルーチーズと大根のサラダ、ハニーマスタードドレ
大根とリンゴと粗挽きマスタードの相性が良くって....予想以上に美味しく仕上りました。

材料 (1)

*EXオリーブ油
25g
*米酢
12g
*粗挽きマスタード
20g
*蜂蜜
20g
*塩
4g
*ポッカレモン
4g
*黒胡椒
適量
紅玉
1/4個
ブルーチーズ
50g
水菜
40g
紅芯大根
20g
クルミ
4個
エビパンもしくは揚げパン
4個
シーブレット
4本

1

@水菜は7センチに切って大根は千六本に切って冷水にさらす
@リンゴは薄くスライスして塩水につける
@クルミはから煎りして薄皮をむく

2

ドレッシングをつくる
*をあわせる

3

水菜、大根の水気を切ってクルミとドレッシングと和え皿の中央にもりその四隅にエビパンをおく

4

3)エビパンとサラダの間にリンゴのスライスを飾り、
シーブレットをたてる

コツ・ポイント

このレシピを作ったときは紅芯大根が安くあったので、彩りは確かに美しい!!!

このレシピの生い立ち

水菜とリンゴとクルミのサラダのブームにのって、、、アレンジしました。
レシピID : 219339 公開日 : 05/10/04 更新日 : 05/10/04

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