白菜巻き

切り口が綺麗です

材料 (4人分)

白菜
8枚
人参
1/2本
干しシイタケ
7~8枚
大根
1/5本
薄切り豚肉
200g
かんぴょう
適宜
しょうゆ
適量
適量
さけ
適量

1

干しシイタケを戻して出汁を取る

2

人参、大根、干しシイタケを千切りにする

3

人参と大根、白菜を下ゆでする。白菜は少し固めに

4

シイタケの出汁にしょうゆ、さけ、みりんをいれ、人参大根を漬けておく

5

白菜を2枚重ねる。お互いの根の部分と葉先が重なるように

6

豚肉で白菜を隠すようにのせ、人参大根シイタケを巻きずしの具のように乗せて巻く

7

かんぴょうで数カ所止める

8

鍋に出汁を入れて白菜を入れ、蒸し煮のようにたく

9

かんぴょうの間で適当な大きさに切る

コツ・ポイント

だしをしっかり取らないとおいしくないです

このレシピの生い立ち

はなまるで精進料理が紹介された時に見ました。肉を入れてボリュームアップしてみました
レシピID : 219387 公開日 : 05/10/04 更新日 : 05/10/04

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