タレが最高！手羽元の唐揚げ
SAYOHA
作り方
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1
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手羽元は、肉熱い部分に包丁で切りこみを入れておく。（火の通りがよくなるので）
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2
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○の材料と手羽元をボウルやビニール袋に入れて、手でよくもみ込んで、30分ほど置いておく。
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3
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小麦粉と片栗粉を3：1の割合で混ぜた粉に、２を付けて、余分な粉ははらう。
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4
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160度の油でじっくり揚げて中まで火を通していく。（10分ぐらい）
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5
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そのあとに、180度に油の温度を上げて、キツネ色になるまで3～5分ほど揚げると、カラッと仕上がる。
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6
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タレの材料をよく混ぜておき、手羽元が熱いうちにタレをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
2度揚げしてもいいみたいですが、私は面倒なので油の温度を調節して揚げています^^;
休みの前の火は、にんにく多めで作ったりもしています♪
休みの前の火は、にんにく多めで作ったりもしています♪
このレシピの生い立ち
手羽元を唐揚げにすると、表面ばかりがかたく、中までなかなか味がしみこまなかったので、これに合うタレがないか、色々と調べて考えました♪
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SAYOHA
