オートミールクッキー

オートミールクッキー
卵不使用レシピ。
クエーカーのオートミールを使いました。

材料 (2人分)

オートミール
90g
小さじ1/2弱
薄力粉
大さじ4
シナモン
少々
バター
40g
大さじ2
砂糖
大さじ2
小さじ1強
砕いたピーナツ
お好みで

1

バターをレンジでチンしてやわらかくし、そこへ蜂蜜・砂糖を入れてよくすり混ぜる。

2

オーブンを190度で予熱

3

薄力粉・重曹・シナモンを合わせてよく混ぜ、オートミール・ピーナツも加えてよく混ぜる。

4

バターのほうにレモン汁(酢)を入れてよく混ぜる。

5

バターたちと粉たちを合わせてよく混ぜる。
まとまりが悪ければ小麦粉を少し足す。

6

天板にオーブンペーパーを敷き、スプーンで生地をすくって乗せ、190度で15~20分くらい焼く。

コツ・ポイント

焼きたてはふにゃふやと柔らかいですが、冷めると固く、ザックリします。ピーナツ以外のナッツでもOKです。ナッツは量を入れすぎると生地がまとまらなくなるのでほどほどに…

このレシピの生い立ち

賞味期限の切れたオートミール^^;を消費すべく作ってみました。
卵は常備していないので、卵なしで作れるレシピで。
レシピID : 219433 公開日 : 05/10/05 更新日 : 07/07/23

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