【母の味】米ナスの田楽赤味噌仕立て

Name: 【母の味】米ナスの田楽赤味噌仕立て
Yield: 2人分
Ingredients: 米ナス 1個; ゴマ 適宜; ■田楽みそ↓; 砂糖 小さじ2; 酒 大さじ1; ごま油 適宜; みりん 大さじ1; 赤味噌 大さじ4; すりごま 小さじ2

Description

米ナスってこんな美味しいんだ！って再確認できます。甘じょっぱく香ばしい田楽みそは覚えておいて損はないです。

ドンコーネリアス

材料（2人分）

米ナス

1個

ゴマ

適宜

■ ■田楽みそ↓

砂糖

小さじ2

酒

大さじ1

ごま油

適宜

みりん

大さじ1

赤味噌

大さじ4

すりごま

小さじ2

作り方

1

米ナスに切れ込みを入れてフライパンにごま油を入れて切り面を焼く
2

田楽みその材料を合わせてナスに塗りオーブントースターでこんがり焼いてゴマをかければ完成。

コツ・ポイント

赤味噌は八丁味噌がいいですね。
田楽みそを濃厚にしたい場合は卵黄を入れてください。美味しさがかわります！！甘さの調整は砂糖みりんをうまくつかってください.
味噌に卵黄をいれるとまろやかになります。

このレシピの生い立ち

米ナスを買う際に母の味を思い出してしまったので記憶を頼りに思い出しながら作ってみた

レシピID : 2195243 公開日 : 13/04/18 更新日 : 14/03/31

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)

2016年7月29日

chbimaru

焼きが足りなくて固めになってしまいました(/_;) 次回こそ♪

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きれいにできあがってますよ！レポありがとうございます。

2016年7月25日

KUMI KUMI

少々味噌が焦げ気味ですが(^_^;)美味しく出来ました♪

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味噌は多少焦げても香ばしさが出ますのでOKです！レポ感謝です

2015年12月21日

haricho

美味しかったです！

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レポありがとうございます。

2014年9月16日

ちゃいﾁｬﾝ

大きいなすびをペロッと食べちゃいました！おいしかった(^-^)

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ナスはこの季節美味しいですよね。またレポお待ちしております！

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材料 （2人分）

作り方

1

2

コツ・ポイント

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